味噌造り　今が適期のせいか大成功

味噌が切れそうと夫の甘酒用の購入した麹を二週間で出来る白味噌を造った(ネットで知る)今いち?　麹造ろう残っていた鳩麦と白米500ｇずつ蒸し作る今は保温しなくとも良いとそのままいたが24時間変化なし電気毛布で包む36時間経過した現在白米は真白に今まで見た事ない位の上出来　後1キロ残っている鳩麦これも麹に造ろう　春まで二度ほど味噌創るが'6月頃甘酒用に造った麹失敗それから店で購入していた