干柿造り

毎年干し柿造りしているが他の人はどのように造っているのか調べてみた　熱湯で5秒浸していたが15秒もしていた方もいたこれ　この次は15秒に伸ばす事にしよう　今まで考えた事がなかってが皮をジャムしていた方がいた　造るなら干してからが良いはずと熱湯に長めに浸けて干した　35%になるまで干すとあんぽ柿と言うとの話　それ以上干して乾いたの干柿と言った人がいた　　11日に柔らかのを夫は食べれた(３日目で)